微量元素与寿命有何关系

bsp;   人体是由各种元素组成的，在代谢过程中也需要各种元素。这些元素根据机体需要量的多少分定量元素与微量元素。定量元素中有有机元素氧、碳、氢、氮及无机元素钙、磷、硫、钾、钠、氯、硅、镁。微量元素有铁、锰、氟、铬、锌、铜、钴、钼、碘、硒、钒，此外还可能有镍和砷。

    在一般情况下人体内不会缺乏定量元素，一切饮食中，定量元素绰绰有余，而且机体对每种宏量元素的耐受范围和维持平衡的能力都是相当大的，而微量元素就不同，尽管它也同样受到机体内平衡机制的调节，但一当这些元素过量就会呈现毒性，不足时会造成健康失常、生病或缩短寿命；完全缺乏则致死。微量元素则完全靠外界供给。

    微量元素对人体健康和寿命的影响可以从下列几个方面来看：

    人体内必需微量元素缺乏和过多。例如，铁是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血。锌为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血。铜是氧化还原体系中有效催化剂，在人的各种反应中表现出巨大的多能性，在体温条件下由氧和氢形成水的反应中，如果没有铜将会发生爆炸。锰可能参与许多酶促反应，缺锰可致使骨骼的畸形生长、生殖障碍如死胎、不孕，以及脑功能障碍如引起惊厥等。铬是胰岛素参加糖和脂肪代谢的必需元素，也是维持正常的胆固醇代谢和糖代谢所必需的，在严重缺铬的情况下虽然能生存，但健康状况不良，发育不良，缺铬也是动脉粥样硬化的主要因素。钴是维生素 B12的组成部分，缺钴会形成大细胞性贫血。钼是催化嘌呤转化为尿酸的酶的个组成部分。碘参与甲状腺素的合成，缺碘会导致甲状腺肿大。氟为形成坚硬骨骼的必需元素，缺氟会造成龋齿，老年人缺氟也会导致骨骼变脆而骨折。

    另外，日本水侯湾地区居民吃了含有甲基汞的鱼、贝类后，患了一种“水侯病”，患者有许多神经症状，出生的孩子脑发育不好，都是低能儿。患这种病的人不死也终身残废。