首先要摄入有益于健康的饮食，这些饮食是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物，如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。

　　现代营养学家研究证明，缺乏铁、铜等矿物质，会引起头发过早变白，应多吃动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆及葵花子等；头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素，如 多吃黑豆、蛋、奶、黑芝麻及松仁等食物；头皮屑过多可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼等。

　　此外，过多吃甜食、脂肪，会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄。应多吃新鲜蔬菜和水果，这是保护头发的有效方法之一。