酸败度检查法

标题 酸败度检查法 附录序号 附录Ⅸ 内容全文 　　P. 酸败度检查法

　　酸败是指油脂或含油脂的种子类药材，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现特异嗅味，从而影响药材的感观性质和内在质量。

　　本方法通过测定酸值、羰基值和过氧化值，以检查药材的酸败程度。

　　一、油脂的提取

　　除另有规定外，取种子药材30～50g（根据含油脂的量而定），研碎，过粗筛,置索氏提取器中,加正己烷100～150ml(根据种子药材取量而定)，置水浴上加热回流2小时，放冷，用3号垂熔玻璃漏斗滤过，滤液置水浴上减压回收溶剂至干,所得油脂即可作为酸败度检查的供试品。

　　二、酸败度的测定

　　酸值的测定

　　照“脂肪与脂肪油检验法”（附录Ⅸ Ｎ）中的方法测定。

　　羰基值的测定

　　羰基值系指每1kg供试品中所含羰基化合物的毫克当量数。

　　除另有规定外，取供试品0.025～0.5g，精密称定，置25ml量瓶中，加苯使溶解,稀释至刻度,摇匀。精密量取5ml,置25ml具塞试管中,加4.3％三氯醋酸的苯溶液3ml及0.05％二硝基苯肼苯溶液5ml，混匀，置60℃水浴中加热30分钟，冷却后沿管壁慢慢加入4％氢氧化钾的乙醇溶液10ml，密塞，剧烈振摇1分钟，放置10分钟，照分光光度法(附录ⅤＢ)在453nm的波长处测定吸收度，照下式计算：

　　　　　　　　　　　　　　A

　　供试品的羰基值＝ ──────── ×1000

　　　　　　　　　　　　　　　V<[2]>

　　　　　　　　　　　854×G×───

　　　　　　　　　　　　　　　V<[1]>

　　式中：

　　A为供试品的吸收度；

　　G为供试品的重量；

　　V<[1]>为供试品稀释后的总体积；

　　V<[2]>为测定用供试品稀释液的体积；