山药

中药名称山药拼音名Shanyao英文名RHIZOMA DIOSCOREAE来源本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。

　　冬季茎叶枯萎后 采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干 燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状， 晒干，打光，习称“光山药”。性状本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1. 5～ 6cm。

　　表面黄 白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。

　　体重，质坚实，不易 折断，断面白色，粉性。

　　无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。

　　光山药呈圆柱形，两端平齐， 长 9～18cm，直径1. 5～3cm 。

　　表面光滑，白色或黄白色。鉴别　　本品粉末类白色。

　　淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径 8～35μｍ，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由 2～3 分粒组成。

　　草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至 240μｍ，针晶粗 2～5 μｍ。

　　具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μｍ。炮制　　山药 除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。

　　麸炒山药 取山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。性味与归经　　甘，平。

　　归脾、肺、肾经。功能与主治　　补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。