胡椒

中药名称胡椒拼音名Hujiao英文名FRUCTUS PIPERIS来源本品为胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。

　　秋末至次春果 实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒 干，为白胡椒。性状黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。

　　表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端 有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。

　　质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡 黄色。

　　断面黄白色，粉性，中有小空隙。

　　气芳香，味辛辣。

　　 白胡椒 表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。鉴别　　(1) 黑胡椒粉末暗灰色。

　　外果皮石细胞类方形、长方形或形状不规则，直径19～66μm,壁较厚。

　　内果皮石细胞表面观类多角形，直径20～30μm,侧面观方形，壁一面薄。

　　种皮细胞棕色，多角形，壁连珠状增厚。

　　油细胞较少，类圆形，直径51～75μm 。

　　淀粉粒细小，常聚集成团块。

　　(2) 取本品粉末少量，加硫酸1 滴，显红色，渐变红棕色，后转棕褐色。

　　(3) 取本品粉末0.5g，加无水乙醇5ml,超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。

　　另取胡椒碱对照品，置棕色量瓶中，加无水乙醇制成每1ml 含4mg 的溶液，作为对照品溶液。

　　照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以苯－醋酸乙酯－丙酮(7:2:1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，热风吹至斑点显色清晰。

　　色谱条件与系统适用性试验