喝豆浆有讲究

豆浆含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素，但如果食用不当反而会对身体产生不利影响。应注意的是：
1．应该喝煮熟的豆浆。生豆浆里含有可使人中毒和难以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素能破坏血球，引起溶血；抗胰蛋白酶会使人产生恶心呕吐、腹泻。因此，豆浆应煮沸三五分钟，待皂角素、抗胰蛋白酶被破坏后再喝。
2．一次不可喝得过多。否则会引起饮食性蛋白质消化不良，出现胀满或腹泻症状。
3．不可空腹喝。因为空腹喝，豆浆中的蛋白质仅能代替淀粉作为热量消耗。如果同时吃些淀粉类的糕点作为热量来源，便能使豆浆在胃中停留较长时间，与胃液发生充分的酶解作用，使营养得到充分的吸收和利用。
4．不可用豆浆冲生鸡蛋喝。因为蛋中的粘液性蛋白能和豆浆中的胰蛋白酶结合，变成不能为人体吸收的物质，降低营养价值。
5．豆浆不能加红糖。红糖含有有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀，因此只能加白糖。