长期素食伤身体

    民间有吃长素能长寿的说法，在日常生活中确实有些老年人坚持长期素食，不吃运物食品。其实这种说法是毫无科学根据的。
    营养学家认为，合理营养应该坚持荤素搭配、以素为主的饮食原则，使人体营养摄入全面，从而达到养生益寿的目的。运动蛋白质含人体必需的氨基酸，对人体的营养价值高，是一种优质蛋白质，易被人体吸收和利用。而植物食品中的蛋白质对人体的利用率就远不及动物蛋白质。单纯长期素食，人体蛋白质摄入不足，可使体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡，蛋白质入不敷出，造成机体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能减退、抗感染能力下降等症状，严重影响人体的健康，中老年人因此可出现早衰或易患各种疾病。（摘自《家庭保健报》文/江川）