为什么把肝脏称作人体的化工厂

    化工厂是专门制造和加工化学物质的工厂，人体由于有相当大一部分的化学物质是在肝脏内制造和分解的。因此，把肝脏称作体内最大的化工厂，是再合适不过了。

    要了解肝赃的这些功能，得先从它的解剖构造说起。

    肝脏是人体中最大的腺体，它位于腹腔的右上方，由肋骨保护着，重量大约三斤左右。外边由一层包膜包起来，包膜里面就是肝脏的实质器官。

    肝脏的本质，是由无数的多角形的肝小叶组成的。每个小叶的直径大约在0.6—2毫米左右。

    在显微镜下面，每一个小叶主要是由下面这些细胞组织组成的：

    肝细胞：这是主要负责肝脏生理活动功能的基本单位，不论是新陈代谢的变化，或是制造胆汁、解毒等等，都由肝细胞来担负。没有肝细胞，人体就无法生活。

    毛细胆管：这是胆汁排出的通道。肝细胞制造出胆汁，就从这里通过，并逐步汇集，最后流入总胆管，储存在胆囊里。

    枯否氏星状细胞：这种细胞是枯否氏首先观察到的，它具有吞噬细菌及外来异物的功能，还能制造抵抗外来物质(包括微生物)的抗体。

    说肝脏是个庞大的人体化工厂，就是因为在这里进行着大量的生物化学反应。

    我们知道，身体每天离不开食物，食物中的各种营养要素，除去水和无机盐不需要再加工制造以外，其他各种要素如糖、脂肪、蛋白质、维生素等等，都要在肝脏里再加工、改造，这个过程就是复杂的生物化学变化的过程。

    食物中的各种营养素，经过胃肠中消化酶的加工后，已经发生了根本的变化。其中的糖，被改造成葡萄糖，脂肪被改变成甘油、脂肪酸等，而蛋白质则分解成氨基酸。

    这些基本的营养物质，从肠中吸收后，通过一套血管，首先要进入肝脏，这一套血管叫门静脉系统。因此，在血液供应方面，肝脏是个特殊的器官，它除了与体内其他器官一样，  有一条肝动脉输入含氧血液和一条肝静脉把含有代谢废物的血液送离肝脏之外，还有一套特殊的血管系统叫作门静脉，这是为了适应肝脏工作需要的“特殊待遇”。从胃肠道来的血液带着丰富的养料，由门静脉进入肝脏进行加工处理。