绿色食品”——葱
健康九九网 www.health99.org 更新时间:2006-9-18 1:08:35
葱是春季最常见的一种鲜菜，它不仅可作调味之品，而且能防治疾病，可谓佳蔬良药。
葱对人体有很多益处。它扰分很复杂，除含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、B、C以极铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑投影细菌和病毒的功效。在春季呼吸道传染病澈埋，吃些生葱即有预防作用。现代医学认为，葱有清散血管内瘀血块的作用，能降低血液中胆固醇的含量，防止血液凝固，从而防治动脉粥样硬化。葱还有刺激人体汗腺，具有发汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能。春天，人体正处于消除办肠一年来积下的污垢以及，并可增强人体免疫能力，有强身健体之功。经常吃葱不但能降低血脂，血糖和血压，还可以祉脑。因此葱被誉为脑劳动者的“绿色补品”。
平时注意多吃些葱，能使大脑保持灵活，有利于思维。