见“糖”别怕

    近年来，不少人谈到“糖”就怕，事实上，糖是维持人体生存的三大主要营养素（葡萄糖、氨基酸、脂肪）之一，脑尤其需要葡萄糖作为营养。若血液中葡萄糖（血糖）的值下降，脑的活动思维就会迟钝，严重的还会引起脑细胞死亡，造成生命危险。

    食用白糖及其他甜食，可立即转化为葡萄糖，而米饭之类转化为葡萄糖则需要一段时间。因此，甜食可迅速使血糖上升，是补充脑部营养的最佳食品。有实验证明，下午上班前喝些甜饮料，下午则精力充沛，可以提高工作效率。

    事实上，在进行脑力劳动后，喝咖啡，吃甜点心，都能减轻大脑疲劳的程度。