食品安全 英国卫生大臣负责制

　　为强化监管，英国政府于1997年成立了不隶属于任何政府部门的独立监督机构——食品标准局，实行卫生大臣负责制，负责食品安全总体事务并制定各种标准，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由食品标准局首席执行官亲自挂帅，加强对食品链各环节的监控。在英国，责任主体如果违反与食品安全有关的法律，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。

　　英国在

食品安全监管方面最重要的一个特征就是执行食品追溯和召回制度。这是一种对食品质量的全程监控制度，是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全。

　　为追查食物中毒事件，英国政府还建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统、化验所汇报系统和流行病学通信及咨询网络系统。

　　文/本报记者 陈芳