饮食预防老年性痴呆
健康九九网 www.health99.org 更新时间:2006-9-18 2:14:54
从饮食入手，经常吃些健脑补脑的食品，可以预防和延缓老年性痴呆。现介绍以下六种供老年朋友参考：
1.鸡蛋：特别是鸡蛋中的蛋黄，它含有蛋黄素、蛋碱、卵磷脂等健脑的重要食品。
2.鱼类：特别是鱼头和鱼鳞，因含有丰富的卵磷脂，多种不饱和脂肪酸及各种矿物质，尤其是钙、磷的含量较高，增强记忆力，延缓脑细胞衰老，是预防老年性痴呆的重要食品。
3.蔬菜类：首推菠菜、菜花、西兰花、洋葱、胡萝卜和长叶莴笋。这些蔬菜中含有丰富的维生素B和抗氧化物成分，对预防老年性痴呆非常有益。
4.腐竹：含有丰富的谷氨酸，有防止大脑老化的作用。
5.动物肝脏：因含有丰富的谷胱甘肽和氨基酸成分，而谷胱甘肽具有很强的抗氧化作用，从而可制止脑细胞衰老。
6.黄豆（包括其制品豆浆、豆腐）：因含丰富的卵磷脂，当它进入人体内可释放出乙酰胆碱，乙酰胆碱是脑神经细胞间传递消息的桥梁，对增强记忆力十分重要。