自找苦吃益处多

    现在的城里人，开始热衷于自找苦吃了。如蔬菜里的苦瓜、芥蓝，水果中的橘柚，茶叶里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧、桑拿。诸多和喜好的口味、舒适的习惯过不去的生活方式，正在成为现代人新的保健时尚。养生学教授说，从现代人的饮食结构、生活习惯来说，自找“苦”吃可以带来很大的甜头。



    “苦果”的价值不可低估



    在水果种类越来越多的时候，“苦果”、“苦菜”们也开始走俏。像橘柚、广柑、柠檬、苦瓜、瞿麦、芥蓝等南方菜种渐渐被人们接受。老百姓自找“苦”吃是为了“火”。中国中医研究院养生教授孔令诩说：这个想法的确简合科学道理。



    今日生活和以往生活习惯的最大的不同有两点：一是鱼肉蛋奶摄入量增加，另一个是以车代步后运动量的减少。而人们常说的“上火”，在医学概念上，就是热量过剩的表观形式之一。现在人吃的食物量虽然少，但品种多、质量精，一天的热量总值仍远远超过以前，特别是脂肪含量高的食物，因为它的消化吸收比五谷杂粮要困难，容易引起消化系统的积滞，“上火”的发生往往和它有关。



    如果不能保证锻炼，以目前人们的平均运动强度，很难消耗掉每天摄入的热量。以最常见的运动形式-步行为例；一般速度的步行，十分钟才能消耗掉16千卡的热量，只相当于消耗掉不到一块儿苏打饼干的热量。骑自行军的热量消耗只是步行的1.8倍。而越来越普及的家用轿车又威胁了仅有的这一点运动。热量的摄入大于消耗，是现代人各种疾病的基础。也就是说，“上火”不是小事儿。



    苦茶比甜饮料更利于健康



    中国古代早就发现，经常嗜食肥肉会给人带来夭折之灾。杭州的一个屠户，每次卖肉归来，总把猪头留给自己享用，可这个两天就能吃了一个肥猪头的人却一直身体清瘦；健康地活到80岁。人们很快就从他的饮食中发现，除了爱吃猪头之外，他还有个嗜茶的习惯，每顿饭后饮浓茶一杯。就是这杯浓茶，清除了刚刚吃进去的脂肪，使营养重新恢复平衡。从此，人们记住了茶叶的延寿价值。