老人营养问题多

    晚餐早一点：“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。据一项针对老龄人口营养健康状况的调查，目前老年人之所以患心脑血管、高血压、糖尿病及肥胖比例较高，营养不良是一个很重要的因素，这使得老年人的免疫系统很容易受损，从而出现感染的危险。



    膳食结构：高脂肪、高热量食物吃得多；蔬菜、水果吃得少；精米精面吃得多。



    一些有老人的家庭，几天就能吃掉1斤油。远远超过了世界卫生组织的推荐量。而大量食用精米精面、高脂和高热量食物是十几年来老人糖尿病发病率迅速上升的一个重要原因。小米、荞麦等杂粮不仅不易导致肥胖，而且对血糖的影响也比精米精面小得多，老人应该多吃。一项调查还显示，一般老人平均每天只吃250克至300克蔬菜，离中国营养学会推荐的400克至500克标准有一定距离。



    营养元素：多种微量元素摄入不足。



    最严重的依然是缺钙。老年人对钙的需求量相对较高，而多数老人平均每天摄入500毫克的钙，只有中国营养学会推荐的1000毫克的一半，况且只有1／3的老人每天能喝到200毫升牛奶。



    于之相反，经济条件好的老年人存在营养过剩。很多老人患上肠癌、子宫癌、前列腺癌、乳癌等疾病，都与营养过剩有直接关系。



    老人营养不良的三个原因



    一、老年人的生理特点人到老年，身体组成发生了改变，肌肉和矿物质减少，而脂肪含量会逐渐增多。同时，牙齿脱落，味蕾数量减少，胃肠功能降低。这些生理变化让老年人在食物的摄取、吸收等方面受到影响。再加上相当一部分老人在饮食营养方面存在误区，让他们“丧失”了很多获得营养的机会。有一位80多岁的老人，由于牙齿脱落无法咀嚼，长期每餐只吃一碗蛋羹，认为鸡蛋有营养，吃它就够了。结果后来身体不适被送到医院，经检查，不仅存在营养不良，还出现了酮症酸中毒。



    老年人由于味蕾功能减弱，容易在做菜时加更多的油、盐等调料。调查发现，老人每天的食盐量近9克，大大超出世卫推荐的6克标准。