刘少奇女儿的人生起落（3）

    平平的博士学位指导教师、美国国会议员卡索教授，在接受《纽约时报》记者采访时，这样评价她：“王晴是我最优秀的学生，她有一个伟大的国家，并且肯定有一个伟大的前途。”

    

    值得说明的是，卡索教授是在看了《纽约时报》的报道后，才知道王晴的真实身份。他在给平平的电话里感叹：“我现在知道你学习的动力来自哪里了。”

    

    5、北京第一条豆浆生产线在她手上投产

    

    1985年，平平回国探亲，对国内的变化十分吃惊。农贸市场鲜活食品应有尽有，商场里各种商品琳琅满目。已当上了副省长的弟弟刘源，谈起基层的发展，更使她感慨万分。

    

    在美国求学的最后一年里，朋友们都感到平平的明显变化。王晴不爱说话了，她把更多的时间用在图书馆和实验室。几年后，在国内，平平才谈起这一段的心态：“中国应该走哪条路，中国的事情应该怎么办，1985年我回国一趟后，就坚定认为，我再也没有权利说中国该怎么样了。中国的变化里许多人有份儿，却没有我的一份。同龄人中，特别是同样家庭出身的人当中，我认为自己是幸运者，活了下来，有家庭有孩子，还在国外读了博士。我缺少的是贡献，我决心把自己一直构想的东西尽快变成现实。”

    

    平平对我国的饮食习惯、结构、供应体系进行了研究；在国外，她从“热狗原来是凉的”开始注意西方饮食。经过比较研究，她认为，中国人平均寿命较长，证明我们的饮食结构比较科学。因此，与其改造人，不如改造食品，而且必须建立在符合原有饮食习惯的基础上。通俗地说，就是不做面包做馒头，不做虾条做油条，不做牛奶做豆浆，但小作坊式的生产不符合现代社会的生活节奏，食品工业化是个重大问题。中国食品制作的复杂性决定了其工业化的难度。

    

    怎样使传统食品工业化生产，成了平平的一个重大研究课题。她以此命名了自己的博士论文，并且决定从豆浆入手，付诸实践。