抗毒强身保健食物逐个数

　　　银耳

　　【性味归经】性平，味甘；人心、肺、肾、胃经。

　　【功效主治】滋阴润燥，益气养胃。主治肺胃阴虚所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，阴虚津亏及妇女月经不调等病症。

　　【食疗作用】 提高人体免疫力银耳多糖体内实验表明能激发 B细胞转化，还能激发 T细胞功能，其活性类似选择素（ L ectin），是不可多得的免疫增强剂。

　　【注意事项】银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食；变质银耳不可食用，以防中毒。

　　洋葱

　　【性味归经】性温，味辛；入心、脾、胃经。

　　【功效主治】发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。主治外感风寒无汗、鼻塞，食积纳呆，宿食不消，高血压，高血脂，腹泻痢疾等症。

　　【食疗作用】发散风寒洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛香辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

　　【注意事项】洋葱辛温，热病患者慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾时，不宜切洋葱。

　　丝瓜

　　【性味归经】性凉，味甘；人肺、肝经。

　　【功效主治】清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。

　　【食疗作用】抗病毒，抗过敏丝瓜提取物（ Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射 Lo43,保护率可达60％~80％。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　【注意事项】丝瓜性寒滑，多食易致泄泻，不可生食。

　　花菜

　　【别名】花菜、菜花。

　　【性味归经】性平，味甘；入肾、脾、胃经。

　　【功效主治】补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

　　【食疗作用】增强机体免疫功能花菜的维生素 C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

　　【注意事项】花菜的烹调一定要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。