饮食营养在健身训练中的重要性与安排

   光练不吃和光吃不练都不可取。科学训练既讲超负荷、高密度的训练，又要讲营养和恢复以获得超补偿。美国著名健美教练文斯认为健美训练85％与饮食营养有关。

    我们认为饮食营养非常重要，因为只有合理的营养，才能促进肌肉的生长和发育，“一半靠练，一半靠吃”。

    （一）健美健身训练者应注意平衡膳食    

    食谱中的营养成份有6大类，即：

    1．蛋白质。

    2．碳水化合物。

    3．脂肪。

    4．维生素。

    5．矿物质（无机盐）。

    6．水。

    前三类是可产生能量的，因而是非常重要的（下表）。

                          饮食营养对照表

                          

    对于健美运动员来说，更要注意摄入较多的蛋白质，因为蛋白质是肌肉以及人体中一些主要物质，如血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、酶和抗体的主要构成成分。但摄入过多也会加重肝和肾的负担。在锻炼日为了快速促进肌肉生长和发育应多吃含蛋白质高的食物，吃容易消化吸收、生物价高的食物（下表）。

                          食物生物价表